Su, tüm canlılar için hayati öneme sahiptir. Tek başına eksikliği, insanın hayatına mal olabilen su, yeterli miktarlarda olmaması da kuraklığa ve dolayısıyla kıtlığa sebep olmaktadır. Bitkilerin, hayvanların ve insanların hayatında, çok önemli bir yere sahip olan suyun, ihtiyacı karşılayacak miktarlarda olmadığı yerlerde, maalesef insanlar, susuzluk ve gıda sıkıntısı çekmektedir. Hızlı nüfus artışı, küresel ısınma, doğal kaynakların elverişli kullanılamaması, hızla gelişen sanayileşme gibi dünya üzerinde değişen faktörler de, bazı bölgelerde suya erişimi daha da zorlaştırıyor.